Jablečný mošt v kuchyni: Tiramicidre s podzimním ovocem
Recept pro 6 osob:
Složky:
. 3 jablka
. 3 hrušky
, 3 vejce
, 250 g mascarponu
, 30 g tekutého krému
, 40 g másla
, 25 cl mírného jablečného moštu
, 18 lžíce cookies
, 180 g cukru
, 1 lžička. tekutá vanilka
Příprava:
Vaječné žloutky přelepte šleháním 80 g cukru. Přidejte mascarpone a vanilku a bič, abyste získali krémový krém.
Poražte bílé, až ztuhne a oba přípravky jemně promíchejte. Kniha čerstvé.
Položte tekutý krém na teplo. V hrnci rozpusťte 80 g cukru bez míchání, dokud nezmění pěknou zlatou barvu. Přidejte tekutý krém, abyste získali hladkou karamelovou omáčku.
Oloupeme a osivo jablka a hruškypak je nakrájejte na tenké části. Smažte je na pánvi s máslem a zbývajícím cukrem, dokud nebudou jemné a lehce karamelizované.
Nalijte karamelové pozadí do sklenic nebo šálků a uspořádejte pár lžiček karamelizovaného ovoce. Přidejte vrstvu mascarpone krému a přikryjte třemi sušenkami namočenými v moštu. Obal se smetanou a zakončete jablka a karamel.
Rezervujte si v lednici minimálně 4 hodiny. Při servírování neváhejte posypat nasekané sušené ovoce, aby se ozdobilo.
Užijte si s jemným jablečným moštem.
