Trendové jídlo: Znáte "cragel"?
Potravinové trendy roku 2014 slibují novinky všeho druhu. Koktejly k jídlu, sladká jídla a obzvláště odvážné směsi. Jistě, pokud v tuto chvíli jen málo lidí bude stále představovat přesně to, co hybridní kuchyně, za pár měsíců každý přísahá na to.
Módní symbol tohoto typu kuchyně: cronut. Pochopte pečivo sbírající to nejlepší z croissantu a to nejlepší z koblihy. Zákusek byl vytvořen v roce 2013 francouzským pekařem Dominique Anselem a od té doby, co ho každý dostane v New Yorku. Včetně hvězd. Zeptejte se Victoria Beckham ...
Ve stejném duchu, po cronut, to je “cragel” to je pravděpodobné, že zuří po celém světě. Tento chamtivost v polovině croissantu, napůl bagel, už v Brooklynu způsobuje katastrofu, kdy se americký majitel obchodu Bagel Store, Scot Rossillo, rozhodl, že se po bagelu vydá na kříženec se slavným cragelem. Připraví asi 200 denně. Scot Rossillo definuje svůj nález jako „jemné pečivo z máslového másla, vařené v chutném a lahodném bagelu“. Yum.
Pokud ve Francii je tato nová pochoutka zatím nepublikovaná, v Brooklynu jsou cragel novým zážitkem z pečiva. Po koblihu, bagelu, košíčku, muffinu a takovém spirále se cragel chystá stát oblíbenou malou sladkostí Američanů.
Zvláště od letošního roku je sladká v gastronomii o záři reflektorů. Cragel bude soutěžit se zmrzlinou sendvič, druh dortu a zmrzliny. Mohlo by to být také to, že košíček je přepracován na velmi chutnou zmrazenou verzi.
Co slinit předem!
Přečtěte si také: Solid cocktail, food bike ... Jaké budou kulinářské trendy roku 2014?
