Narozeninový dort
Recept navržený uhnízdit se zákusek
DESSERT pro 9 porcí
Doba vaření: 15 minut
Příprava: 30 minut
Váš trh :
Pro sušenku:
4 vejce
120 g moučkového cukru
120 g mouky
1 špetka soli
2 hrušky
Pro polevu:
100 g čokolády uhnízdit se zákusek karamel
3 lžíce vody
1 lžička moučkového cukru
10 g másla
Pro ganache:
200 g ND Caramel
150 ml tekutého krému
Pro výzdobu:
80 g produktu uhnízdit se zákusek bílá
3 cukroví jahody
Vermicelli barvy
Specifický materiál:
Gratinovaná forma
Kougelhopf forma
Plech pro válcované sušenky
1. Předehřejte troubu 6 (180 ° C).
2. Pro sušenku: poražte celá vejce a cukr elektrickým míchadlem po dobu nejméně 5 minut, směs musí být dobře napěněná. Přidejte prosévanou mouku, sůl a jemně promíchejte.
3. Těsto převalte do válcované nádoby a pečte asi 15 minut. Mezitím připravte ganache: zahřejte krém a nalijte karamelovou čokoládu na kousky. Promíchejte a nechte vychladnout.
4. Rozbalte sušenku a nakrájejte na polovinu. Vložte sušenku do obdélníkové misky, která byla předtím překryta průhledným papírem, přidejte nakrájené hrušky a nalijte na ni ganache, přidejte druhou sušenku.
5. Tmavá čokoláda se roztaví s kousky vody, přidá se máslo tak, že se dobře promíchá, pak postupně moučkový cukr. Nalijte dort a vložte do chladničky nejméně 1 hodinu.
6. Roztavte bílou čokoládu v bain-marie: nalijte ji do sáčku na pečivo, udělejte 8 figurek na list pergamenu a přidejte polovinu kousků sladkých jahod a dalších nudlí. Umístěte 30 minut do chladničky a položte je na dort.
Návrh: Tento recept můžete také připravit v plechu na pečení přímo po dobu 10 minut, v tomto případě otevřete sušenku na polovinu.
