Borůvkový košíček
Recept nabízený Atelier des Chefs
Ingredience pro 6 osob:
Pro sušenku:
Speculoos: 200 gr
Pro krém :
Krupice cukru: 150 gr
Vejce: 3 ks
Silný krém: 125 gr
Sýr Philadelphia: 750 gr
Vaječné žloutky: 2 kusy
Pšeničná mouka: 30 gr
Citronová žlutá: 1 kus
Vanilkový prášek: 3 špetky
Pro cupcakes :
Předehřejte troubu na 180 ° C. Smíchejte mouku a kvasinky. Rozpečte citróny a smíchejte s cukrem. Uspořádejte papírové krabice v muffinových pánvích.
Rozšleháme máslo, aby se mast dostala do cukru. Míchejte vejce 1 až 1 při šlehání, abyste získali lehké, lehké a dokonce těsto. Poté přidejte mouku / směs kvasinek a borůvky jemným mícháním. Naplňte papírové krabice (nebo silikonové formy) do poloviny, pak je pečte asi 15 minut (špička
nůž by měl vyjít suchý). Poté nechte vychladnout na stojanu.Pro polevu:
Mastné máslo a moučkový cukr poražte barvivem, aby se získala homogenní, pružná a půlnoční modrá směs. Nalijte ji do sáčku s malými rýhovanými rukávy. Kdy cupcakes jsou studené, zdobí je polevou a uspořádají některé borůvky výše. Před podáváním si rezervujte 1:30 v lednici.
Nejvíce kuchař, aby tento recept
cupcakes lze skladovat 2 dny v chladničce ve vzduchotěsném obalu.
www.atelierdeschefs.fr
