Tempura z eperlánů a chřestu Blayais, sardele
Recept na "NOCTAMBULE" navrhl šéfkuchař Philippe Garret
Tempura z eperlánů a chřestu Blayais, sardele
Pro 4 osoby:
100 g mouky tempura,
2 boty o hmotnosti 500 g chřest Blayais,
100 g malých tavidel,
4 lžíce majonézy,
1 lžička nasekané šalotky,
1 lžička nasekané kapary,
1 lžička nakrájené nakládačky,
1 lžička ančoviček nakrájených na oleji,
1 lžíce nasekaných bylin.
Tempura z eperlánů a chřestu Blayais, sardele
Pro 4 osoby:
100 g mouky tempura,
2 boty o hmotnosti 500 g chřest Blayais,
100 g malých tavidel,
4 lžíce majonézy,
1 lžička nasekané šalotky,
1 lžička nasekané kapary,
1 lžička nakrájené nakládačky,
1 lžička ančoviček nakrájených na oleji,
1 lžíce nasekaných bylin.
Ponořte pachy a chřest Blayais v tempura v pořádku, v současné době, na 180 °,
sezóna,
Smíchejte majonézu s jinými přísadami
